ЛЛЯНА ОЛІЯ
Лляна олія – це 100% ненасичений, а отже корисний жир. Ба більше, чимало жирів у складі цієї олії наш організм не може виробляти самостійно, а тому отримує лише з невеликої кількості їжі, котра слугує їх джерелом. У складі є лігніни – антиоксидантні та протизапальні сполуки, які науковці пов’язують зі зниженням ризиків виникнення багатьох хронічних хвороб. Також у лляній олії міститься тіамін та ніацин, які роблять шкіру еластичною та пружною, завдяки чому ця олія часто стає інгредієнтом доглядової косметики. Загалом лляна олія має такі корисні властивості: •підтримує здоров’я серцево-судинної системи завдяки омега-3 жирним кислотам. Вони знижують рівень поганого холестерину та підвищують рівень хорошого. Інші форми омега-3 після перетворення в організмі зменшують запалення, покращують кровообіг і знижуть артеріальний тиск. Альфа-ліноленова кислота своєю чергою перешкоджає утворенню тромбів, які можуть призвести до інфарктів та інсультів. •знижує запалення та надає антиоксидантну дію. Антиоксиданти необхідні для захисту організму від пошкодження вільними радикалами, які можуть спричинити пошкодження клітин і виникнення низки хронічних захворювань. Також вони уповільнюють процес старіння, сприяють загальному розслабленню та покращують сон. Лігнани, ключові антиоксиданти в цій олії, можуть зв’язуватися з рецепторами естрогену, допомагаючи збалансувати рівень гормонів. •підтримує здоровʼя мозку. Альфа-ліноленова кислота, тип омега-3, який у великій кількості міститься в лляній олії, перетворюється на EPA та DHA, два типи омега-3, які безпосередньо використовуються мозком. Ці жирні кислоти необхідні для функціонування нейронів, пам’яті та здібностей до навчання. Але головне, що слід зауважити – користь має лише нерафінована олія першого віджиму (або ж сиродавлена). Рекомендується для приготування салатів та додавання в готові страви, не використовується для смаження (швидко руйнується на високих температурах). Бажано зберігати в темному прохолодному місці, для сповільнення процесу окислення олії. Після розкриття пляшки рекомендовано вжити протягом двох тижнів.
КОНОПЛЯНА
ОЛІЯ
В раціоні українців та жителів України конопляна олія відігравала до середини XIX століття ту ж роль, яку зараз посідає соняшникова олія. Конопляна олія містить поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, антиоксидантні та протизапальні сполуки, які науковці пов’язують зі зниженням ризиків виникнення багатьох хронічних хвороб. Завдяки хорошому поглинанню шкірою – це активний складник багатьох косметичних засобів для обличчя та тіла. Конопляна олія гарно засвоюється організмом та активно застосовується як у традиційній, так і в народній медицині. Загалом лляна олія має такі корисні властивості: •підтримує здоров’я серцево-судинної системи завдяки омега-3 жирним кислотам. Вони знижують рівень поганого холестерину та підвищують рівень хорошого. Інші форми омега-3 після перетворення в організмі зменшують запалення, покращують кровообіг і знижуть артеріальний тиск. Альфа-ліноленова кислота своєю чергою перешкоджає утворенню тромбів, які можуть призвести до інфарктів та інсультів. •знижує запалення та надає антиоксидантну дію. Антиоксиданти необхідні для захисту організму від пошкодження вільними радикалами, які можуть спричинити пошкодження клітин і виникнення низки хронічних захворювань. Також вони уповільнюють процес старіння, сприяють загальному розслабленню та покращують сон. Лігнани, ключові антиоксиданти в цій олії, можуть зв’язуватися з рецепторами естрогену, допомагаючи збалансувати рівень гормонів. •Допомогає з функцією кровотворення. Ця олія стимулює синтез кров’яних тілець, оскільки містить у собі залізо, цинк та хлорофіл •Має позитивнний вплив на опорно-руховий апарат. Лінолева кислота, яка міститься в складі конопляної олії, покращує засвоєння організмом кальцію, що зміцнює кістки. Але головне, що слід зауважити – користь має лише нерафінована олія першого віджиму (або ж сиродавлена). Рекомендується для приготування салатів та додавання в готові страви, не використовується для смаження (швидко руйнується на високих температурах). Бажано зберігати в темному прохолодному місці, для сповільнення процесу окислення олії. Після розкриття пляшки рекомендовано вжити протягом двох тижнів.
СОНЯШНИКОВА ОЛІЯ
Соняшникова олія холодного віджиму містить в собі велику кількість вітамінів та жирних кислот, таких як олеїнова кислота. Вона може сприяти зниженню рівня "поганого" холестерину, поліпшенню здоров'я серцево-судинної системи та зменшенню запалення в організмі. Також важливо зазначити, що соняшникова олія є джерелом вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом і може допомагати захищати клітини від пошкоджень вільними радикалами. Зберігання олії в темному і прохолодному місці є ключовим, оскільки світло та тепло можуть спричинити окислення жирів у її складі. Інтегрувати соняшникову олію в раціон може бути корисно, але важливо слідкувати за загальним балансом різних видів жирів у харчуванні.Додатково, соняшникова олія містить лінолеву кислоту, яка є омега-6 жирною кислотою. Ця речовина є важливою для нормального функціонування клітин та мозку. Однак важливо утримувати баланс між споживанням омега-3 та омега-6 жирів, оскільки надмір омега-6 може бути пов'язаний із запаленням. Загалом, соняшникова олія може бути корисною у збалансованому харчуванні, але важливо враховувати індивідуальні потреби та обмеження, особливо якщо є які-небудь медичні стані чи дієтичні обмеження. Краще консультуватися з лікарем чи фахівцем з харчування, щоб визначити оптимальні дози та способи використання олії у вашому харчуванні.
